农业区块链：从农场到餐桌，区块链如何彻底改变食物供应链

农业与区块链

从农场到餐桌，区块链如何彻底改变食物供应链

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“2018年食品供应链和农业的区块链估值为6080万美元，预计到2023年将达到4.297亿美元。”

——ReportLinker

一、未来面临的挑战

1、人口

半个世纪以来，世界人口总量增幅巨大。1960年，全球人口总数为30亿左右，但截至不到三十年后的1987年，这一数字已超过50亿，2018年进一步增至76亿左右。

根据预测，世界人口将继续增长，到2050年将达近百亿。尽管其它地区的人口增速将显着放缓，但到2050年，撒哈拉以南非洲地区人口预计将翻番，较之1960年增长近九倍，即从2.27亿增至22亿。

2、粮食需求和生产

全球经济每年约2.9%的增长率将导致发展中国家绝对“经济”贫困人口显着减少或接近消除（按2005年价格计算，每天生 活费低于1.25美元的人口）。 不过，即使到2050年，世界将 依然远远没有解决很大一部分 人口的经济匮乏和营养不良问 题：1.25美元/天的贫困线显然 太低。若以稍为宽泛的标准衡 量，虽然那时的情况会比现在 好许多，但贫困和食物不足问题仍将十分普遍。

这些趋势意味着市场对粮食的需求预计将继续增长。对谷物（食品和动物饲料）的需求预计将从今天（2009年）的21亿吨左右增长到2050年的30亿吨左右。

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预测表明，要想在2050年养活全世界近百亿人口，将需要在2005/2007年至2050年期间，使粮食总产量提高70%。发展中国家的产量几乎需要翻番。

二、现状

与传统的全球金融系统相比，区块链技术目前尚处于起步阶段。但是，如果我们先搁置发展年限的问题，那么区块链所具有的卓越功能不仅能应用在工业和商业领域，而且在我们日常生活中，几乎所有方面都有可能带来颠覆性的解决方案。

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在可被区块链颠覆的行业中，有一个鲜为人知的行业，那就是农业。农业占全球经济总量的6.4%，雇用了全球总劳动力的40%，其全球总产值约为5万亿美元。如果你有机会参观农场，你会发现农民面对的不仅仅是复杂的生态系统、季节性的融资结构，还需要非常谨慎的时机以及诸多不确定性。

现在，请想象一下，我们的食物离开农场后所经历的旅程，经由零售商、制造商在内的系统中的每个人，还包括从农场到餐桌所涉及的每个人，最后到达我们的餐桌。那么问题来了。谁来保证质量呢？ 质量保证的可信度如何呢？除了你能看到的、闻到的，你还有什么方法可以验证此时此刻餐桌上摆在你眼前的食物的质量呢？

我很想找到以上诸多问题的答案

如果你可以在食用前就能检查食物的质量呢？区块链可以使执行智能合约和透明化跟踪信息成为可能。区块链农业是其引人注目的用例之一，它使种植和供应食品的过程变得更加简单，并可以为所有参与方提供单向可靠的信息源。

三、农业区块链

1、当前痛点

在农业领域，自动执行的智能合约和自动付款将成为游戏规则的改变者。智能合约尤其是在农业保险、绿色债券和可追溯性中的作用会非常有效。

据ReportLinker称，2018年食品供应链和农业中的区块链估计为6080万美元，预计到2023年将达到4.297亿美元。荷兰农业部，自然与食品质量部资助了第一个研究项目“食品农业区块链”，旨在探索区块链对农业食品的意义。初步研究表明，通过区块链，仅需几秒钟，就可以做到食品从农场到杂货店的全程追踪溯源。

区块链还有助于保持对各类商品的控制，并减少非法采伐和运输欺诈的案件。联合国透露，由于非法贸易，食品欺诈每年给全球经济造成约400亿美元的损失。

2、农业区块链的机遇

1）采购跟踪

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农业部门面临的挑战是跟踪和支付食品的配送费用。如今，此过程需要第三方来协调货物的交付。卖方通常有一个确保货物安全交付的代理，而买方则有一个建议付款和审核交付的代理。多个代理的介入，系统的成本随之增加，不光浪费了金钱，还浪费了时间。而区块链可以将整个过程简化为单个分布式分类帐。商品购买者可以直接与供应商互动，这加快了进程，减少了结算付款的时间。此外，公司可以节省额外的代理费，农民可以通过基于区块链的解决方案直接获得更大的销售份额。

2）粮食作物生产

借助智能农业，物联网（IoT）传感器可以获取农作物的重要信息，如土壤温度、水位、肥料等详细信息，并将其发送到区块链网络上。基于保存在区块链中的数据，智能合约可以根据预先设置好的特定条件，自动触发并执行特定的操作。这将有助于显着提高耕作过程的效率以及农作物的质量。

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3）气候危机控制

一年四季，天气总是变幻莫测，而农民与天气之间的较量从未停止过。监测和预测这些因素，对于提高农作物存活率来说至关重要。过度的降雨和干旱，都会导致作物的种植。消费者永远不知道农作物何时遭受过恶劣的天气的影响以及市场为什么面临高昂的价格上涨。

由于相关人员可利用区块链解决方案追踪天气状况，因此农民就可以通过智能合约快速请求和接收保险赔付。

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4）管理农业金融

信贷历史和协议缺乏透明度是小农与金融包容性之间面临的重大问题。今天，金融服务不仅允许小农投资农业，而且还帮助他们解决流动性限制。

因此，买家向农民付款变得具有挑战性，限制了小农以相对较低的价格出售农作物。借助区块链，农业金融流程变得更加透明和公平，同时还实现了共享的风险可控性。

在食品质量检查方面，农业行业需要做很多工作来维护和建立消费者的信任。基于区块链的农业解决方案具有为系统带来透明度的能力，为农业综合企业带来了广阔的前景。

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5）土地注册

基于区块链的方案，可以提供可靠的土地记录分类帐。特别是对于农村贫困人口而言，如果将其有效地与主权身份证/数字身份证相关联，那么即使在自然灾害或战争时期，土地记录的保护也不会成为问题。

印度的联合国开发计划署（UNDP）正在与合作伙伴合作，以使印度的土地注册更加可靠。从较高的角度来看，该项目将捕获并永久记录整个房地产销售过程中的每笔交易。

Prashanth Vishwanathan | UNDP India

这意味着您可以就房地产状态实现近乎实时的可跟踪性和透明性。瑞典政府的土地所有权机构Lantmäteriet已在区块链上试用了土地注册和财产交易。他们认为，这为获取数字原件提供了一种安全可靠的方式，并且可为政府减少的数亿美元的开支。格鲁吉亚共和国正在尝试使用比特币网络来验证与房地产相关的政府交易。

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6）提高农业供应链的透明度

区块链可以做到产品从产地到零售店的全程可溯源。因此，消费者会对他们所购买的产品更加的信任，同事，这也是对那些用心种植农作物的农民的一种回馈，一种奖励。这最终将导致可持续的耕作方式和负责任的消费。

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五常市政府联合阿里巴巴旗下天猫、菜鸟物流及蚂蚁金服集团开展合作，将蚂蚁金服区块链溯源技术引入五常大米中。在沃尔玛超市食品区，一袋五常大米的包装袋上，新增了二维码，用微信扫一扫，便能显示信息。首先是基础的产品信息，如规格、生产商、保质期等；然后便是溯源信息，包括原料接收时间、原料检验报告、产品出厂报告、发货时间、收货时间等全流程，以及产地和整个物流线路信息。